O Prazer de Fazer em Casa

“Pensando no futuro, senti-me triste. Foi quando desisti e fui fazer uma geleia. É impressionante como fazer um geleia ajuda a elevar os ânimos.”

David Herbert Lawrence

As conservas são uma invenção para as almas gulosas e precavidas. Elas guardam em si uma deliciosa sabedoria: preservar o “ aqui e agora” para as estações menos favoráveis do ano, trazendo presentinhos preciosos de sabor capazes de recuperar as cores do verão em pleno inverno, ou a exuberância da primavera quando se adentra na doçura do outono. Quando realizada em casa, a fabricação de uma conserva pode nos ajudar a mergulhar na alegre atmosfera de um ritual, talvez digno de um dos trabalhos de Hércules, mas que proporciona uma grande satisfação emocional e gastronômica, principalmente se forem usadas hortaliças e frutas da nossa própria horta ou pomar. E se trabalharmos juntos, recrutando toda a família para ajudar, compartilhamos aquele momento de prazer inestimável de transferir nossa criatividade, afeto e amor para um pote de vidro. É o espaço de uma cozinha vibrante, enevoada de vapor, repleta de palavras, memórias, piadas e brincadeiras.

Assim, trago hoje pra vocês essa receitinha singela e muito, muito especial...

GELEIA DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes para 3 potes de 200 g

INGREDIENTES:

·                    1 kg de maçã

·                    2 ½ xícaras (500g) de açúcar

·                    Suco de 1 limão siciliano

·                    1 pedaço de canela em pau

PREPARO:

Descasque as maçãs e retire o miolo. Pique. Misture as maçãs, o suco de limão, o açúcar e a canela. Ferva em fogo baixo por 45 minutos, sem para de mexer.

Para verificar o ponto, pingue um pouco da geleia em um pires inclinado. Ela não deve escorrer tão rápido; o ideal é que fique viscosa e bem espessa.

Retire a canela (opcional).

Passe a geleia para potes esterilizados, deixando 2 cm de espaço em cima.

Guarde-as na geladeira e consuma em até 10 dias.

Sua casa vai se encher de aroma, sabor e alegria!

Aproveitando que o natal está chegando, que tal presentear pessoas queridas com um potinho recheado de sabor?!

Fica a dica!!!