Hoje tem sardinha

Olá queridos, tempos atrás postei em minha página do facebook um retratinho de um bolo de sardinhas que havia feito aqui em casa. Vários amigos pediram a receita, e agora com o blog a todo vapor vou ensinar à vocês como preparar esta delícia.

Ele fica incrível! Fofinho, cheio de sabor e, pra variar como tudo por aqui, é facinho de fazer. Vamos à receitinha?!

BOLO SALGADO DE SARDINHAS

INGREDIENTES

• §  3 latas de sardinhas (prefiro a Coqueiro);
• §  3 ovos (em temperatura ambiente);
• §  100 ml de leite (também em temperatura ambiente);
• §  100 ml de azeite (mais um pouquinho para refogar);
• §  200 gramas de farinha de trigo (prefiro a orgânica);
• §  150 gramas de queijo gorgonzola amassado;
• §  1 pimentão vermelho, picado em cubinhos (bem pequenos para nosso bolo ficar elegante e profissional);
• §  1 alho poró cortado em rodelas fininhas;
• §  umas 30 azeitonas pretas sem caroço (cortadas em rodelinhas);
• §  1 colher (sopa) de fermento em pó;
• §  1/2 colher (chá) de sal

Pré-aqueça o forno a 180 graus (pelo menos uns 15 minutinhos).

PREPARO

Numa frigideira, coloque um pouquinho de azeite e adicione o alho poró. Refogue até ele amolecer, junte o pimentão e as azeitonas, fritando tudo por uns 3 minutos. Junte o conteúdo de duas latas de sardinha (mas sem o caldo), quebrando os peixes levemente (cuidado para não quebrar demais!!!!). Reserve.

Em uma batedeira, misture bem os ovos, o leite e o azeite. Adicione o gorgonzola, a farinha e o sal, batendo por uns 3 minutos. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e mexa bem.

Junte o refogado de sardinha que você deixou reservado. Você terá uma massa bem bonita e consistente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada (manteiga e farinha de trigo. Margarina, nunca!). Corte ao meio as sardinhas da lata restante e decore sua massa. Prontinho!

É só assar por cerca de 40-45 minutos, ou até você espetar um palito na massa e ele sair limpinho. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. O bolo vai ficar assim:

Gente!!!

Fica muito bom!

É um bolo requintado, e servido com uma saladinha de folhas fica o máximo! 

Com um bom vinho tinto então, fica maravilhoso!!

Aqui em casa, como vocês sabem, a galera é boa de garfo, acabou rapidinho!!!

Experimentem e mandem notícias.

buon appetito!!