Bolo de Banana com Uvas Passas

I love banana: nanica, prata, ouro, maçã, da terra...hummmmmm... ô fruta gostosa!

O único problema é que as danadas amadurecem todas ao mesmo tempo... Já viu o sufoco pra não perder as bananas!

Deixar estragar? Não!!!

Eu adoro banana frita com açúcar e canela. E a milanesa. E bananada. E vitamina de banana. E geleia de banana com casquinhas de laranja. E in natura... com granola...

Ou quem sabe, num delicioso Bolo de Banana com Uvas Passas.

Ontem foi aniversário de uma querida amiga (Martha, feliz aniversário!!!), e para homenageá-la nada melhor que um bolinho desses para fazê-la feliz.

Esse bolo, um clássico da cozinha americana, não faz sucesso à toa. Um bolinho fácil, delicioso, dispensa o uso da batedeira e o mais importante, você vai aproveitar as bananas bem madurinhas, aquelas que ninguém mais quer comer. A seguir todos os truques para que essa receitinha seja muito especial.

Então minha gente, separem seus utensílios e mãos à massa!

BOLO DE BANANA COM UVAS PASSAS

Serve 10 porções

Autor: Angela Bosso

INGREDIENTES:

·         4 bananas-nanicas

·         2 ovos

·         1/2 xícara (chá) de óleo de canola

·         1/3 de xícara (chá) de leite

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 1/2 xícara (chá) de açúcar

·         1/2 colher (chá) de essência de baunilha

·         1 colher (sopa) de canela em pó

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

·         1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas

·         manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma com furo no meio com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2. Num recipiente, peneire todos os ingredientes secos. Reserve.

3. Em outro recipiente, amasse as bananas com um garfo, formando um purê. Acrescente os ovos, o óleo, as uvas-passas e a baunilha. Misture bem. Aos poucos, adicione os ingredientes secos, alternando com o leite. Misture até obter uma massa homogênea.

4. Transfira a massa para a fôrma untada e leve para assar por 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

5. Polvilhe o bolo com açúcar e canela e sirva.

Frango com Cebola e Damasco

A receitinha de hoje, com inspiração marroquina, tem sabor e aroma que remetem a casa da vovó. O perfume que espalha pela casa enquanto assa é maravilhoso, e a fome começa a dar sinais logo no começo do preparo.

Então assista ao vídeo com o passo a passo e aproveite para se inscrever em meu canal do You Tube! não se esqueça de clicar em "gostei"!

Bom apetite!

FRANGO COM CEBOLA E DAMASCOS

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES:

· 10 coxas de frango com pele

· 2/3 de xícara (chá) de geleia de damasco

· 2 cebolas

· 1 colher (chá) de páprica doce

· 1 colher (chá) de gengibre em pó

· 10 dentes de alho amassados

· 12 damascos secos

· 1 xícara (chá) de água

· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

· 1 colher (sopa) de azeite

· sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Numa tigela, misture a geleia com a páprica e o gengibre e tempere com um pouco de sal.

2. Lave, seque e retire o excesso de gordura e de pele das coxas de frango. Num refratário, disponha as coxas de frango e espalhe a geleia e o alho inclusive embaixo da pele.

3. Numa tábua, descasque e corte as cebolas em oito partes. Disponha entre as coxas de frango e regue cada pedaço de cebola com um pouquinho de azeite.

4. No refratário, junte os damascos, regue com a água e o vinho e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno para assar por 20 minutos. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 180ºC (temperatura média) e deixe assar por mais 40 minutos, até que as coxas estejam bem douradas e cozidas. Na hora de servir, regue com o molhinho que se formou no refratário.

A alegria é a melhor coisa que existe!

E como diz Vinícius de Moraes: "É melhor ser alegre do que triste, alegria é a melhor coisa que existe ..."

                               Música: Samba da Benção - Bebel Gilberto

Bolo de Fubá com Erva Doce

Tenho um grande e querido amigo que adora um bolinho com uma xícara de café. Ainda mais se esse bolo for de fubá com erva doce. Mas... quem não gosta, não é?

Então, para aqueles dias em que só um bolinho de fubá te deixa feliz, segue esta receitinha muito fácil, rápida e prática.

Ligue o forno, separe os ingredientes e vamos lá!

 BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE

INGREDIENTES:

·                    4 ovos

·                    2 xícara de chá de açúcar

·                    1 xícara de chá de óleo

·                    1 xícara de chá de farinha de trigo

·                    1 xícara de chá de fubá

·                    1 xícara de chá de leite fervente

·                    1 colher de sopa de fermento em pó

·                    1 colher de sopa de erva doce.

·                    Canela em pó para polvilhar

PREPARO:

Preaqueça o forno. Coloque o óleo, o açúcar e os ovos no copo do liquidificador e bata muito bem. Adicione o leite fervente e torne a bater. Rapidamente, vá adicionando os ingredientes secos e batendo sem parar. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar. Cerca de 30 minutinhos depois, polvilhe o bolo com uma mistura de canela em pó e açúcar e mantenha no forno por mais alguns minutos, para terminar de assar e formar uma leve crosta crocante.

DICA: Se possível, faça este bolo de véspera, pois ele tende a ficar úmido e ainda mais gostoso.

Para finalizar nossa conversinha de hoje, trago uma música bem legal e que combina com o sabor e a animação dessa receitinha:  MAGIC! – Rude.

Maçã com Especiarias - Receita

Sabe quando a tarefa é molezinha, molezinha? Então... em questão de minutos você faz esta sobremesa com sabor e aroma deliciosos.

Fácil, chic e você vai receber muitos elogios.

Vamos lá?

O vídeo com o passo a passo dessa receitinha vai ao ar semana que vem. Aproveite para se inscrever em meu canal do You Tube! não se esqueça de clicar em "gostei"!

Te espero também por lá!

Para mais pessoas dobre sua receitinha! Ok?

Maçã com especiarias

Serve 1 pessoa

 INGREDIENTES:

·                    1 maçã fuji

·                    1 colher (sopa) de açúcar mascavo

·                    1 pitada de canela em pó

·                    1 rama de canela

·                    suco de 1 laranja

·                    noz-moscada ralada na hora

·                    sorvete de creme

·                    4 folhinhas de hortelã

PREPARO:

1.     Sob água corrente, lave bem a casca da maçã. Numa tábua, corte a maçã ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade, em 4 pedaços. Retire o miolo com as sementes e despreze.

2. Numa tigela de vidro, junte a maçã, o suco de laranja, a canela, o açúcar e a noz-moscada. Misture delicadamente com uma colher.

3. Cubra a tigela com filme e, com uma faquinha, faça um furo no centro para que o vapor saia durante o cozimento.

4. Leve para o micro-ondas para cozinhar por 5 minutos em potência alta. Sirva com sorvete de creme e folhinhas de hortelã.

Sucesso garantido!

Tem tempero mais gostoso que chocolate??

                                  Música: All You Need Is Love - Across The Universe

Salmão com Cuscuz Marroquino e Salada de Laranja - Receita

Esta receita é pra lá de deliciosa e nos remete a uma viagem ao mundo dos sabores. Embora pareça elaborada, ela fica pronta bem rapidinho. O salmão vai ao forno no papillote, o que agiliza o preparo e não deixa cheiro pela casa, e a saladinha, digamos assim, é a nossa cereja do bolo!

Receitinha rápida e muito prática. Tudo aquilo de que precisamos!

Vamos lá?

Lembrando que o vídeo com o passo a passo foi publicado ontem aqui no blog.

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Para mais pessoas dobre sua receitinha! Ok?

salmão com legumes

Serve 1 pessoa

INGREDIENTES:

·                    1 posta de salmão de cerca de 200 g

·                    1/2 de cebola

·                    Vagem (3 ou 4)

·                    Cenoura cortada em palitos ou a julienne

·                    2 colheres (sopa) de vinho branco

·                    1 colher (sopa) de azeite

·                    sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO:

1.    Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

2. Num prato fundo ou refratário, coloque uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento (isso ajuda a montar a trouxinha). Acrescente 1 colher de sopa no centro com azeite para o peixe não grudar.

3. Corte 1/2 cebola em quatro, descasque mas não corte a raiz para ela não se desmanchar. Transfira a posta para o alumínio e tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Deixe o lado da pele para baixo. Junte a cebola, a cenoura e a vagem. Regue com o azeite e o vinho branco, e acrescente sal e pimenta do reino.

4. Levante as extremidades do papel-alumínio e vá fechando as pontas para formar uma trouxinha bem vedada - assim os líquidos não vazam. Ela deve ficar alta para o vapor circular e cozinhar o peixe por igual. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutinhos.

cuscuz marroquino

Serve 1 pessoa

INGREDIENTES:

·                    1/2 xícara (chá) de cuscuz marroquino

·                    1 colher (sopa) de uvas-passas ou 3 damascos picados

·                    sal e pimenta do reino

·                    1colher (sopa) de azeite

·                    1/2 xícara (chá) de água

PREPARO:

1.     Numa panelinha, leve um pouco de água ao fogo alto. Numa tigela, coloque o cuscuz marroquino, misture o sal e as passas ou damascos.

2. Quando a água ferver, meça 1/2 xícara (chá) e regue sobre o cuscuz. Misture o azeite rapidamente e tampe a tigela com um prato. Depois de 5 minutos (ou o tempo indicado na embalagem) solte o cuscuz com um garfo. Está pronto para servir.

salada de laranja

Serve 1 pessoa

INGREDIENTES:

·         1 laranja-baía pequena

·         11 folhas de salsa ou coentro

·         azeite a gosto

·         sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PREPARO:

1. Lave e seque as folhas de salsa ou coentro e a laranja-baía.

2. Você vai precisar de uma faca bem afiada. Apoie a laranja na tábua e corte uma rodela de cada ponta para formar uma base e uma tampa. Coloque a fruta de pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curvatura da fruta.

3. Deite a fruta descascada em uma tábua. Corte a laranja ao meio retirando os gomos - procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta. Corte todos os gomos da mesma maneira, sobre um prato fundo, assim você ainda pode aproveitar todo o suco que escorrer.

4. Numa tigela, coloque os gomos e esprema o suco do que sobrou da laranja. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture as folhas de salsa ou coentro e sirva a seguir.

DICA: Para aqueles que me perguntaram sobre o cortador de legumes em formato de spaghetti utilizado no vídeo, a marca é VEGGETTI SM.  O meu como disse, ganhei da queridíssima Dona Celeste que comprou em sua última viagem aos EUA. A loja se chama: BED BATH & BEYOND e o preço foi US$ 14,99, mais ou menos 38 reais. Aqui no Brasil, na loja virtual MERCADO LIVRE também tem pra vender, só que o preço por aqui é surreal - R$ 139,99!!! No mercado existem vários cortadores de legumes que fazem às vezes do que apresentei no vídeo. Como exemplo esse modelo em cerâmica da marca: KYOCERA que corta os legumes a Julienne – 79 reias na loja virtual da AMERICANAS.COM, e também no MERCADO LIVRE esse fatiador espaguete de legumes e frutas – Julienne – R$ 9,99, sem marca especificada.

                         Marca: Veggetti MS

                         Marca: Kyocera

                         fatiador espaguete de legumes e frutas – Julienne

No mais minha gente, o que vale é a imaginação! Não vale deixar de fazer essa receitinha por falta de um fatiador de legumes... Vá em frente que o sucesso com essa receitinha está garantido!

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